Куряча грудка під горіховим соусом
Відео: Сациви - курячі грудки в горіховому соусі
Куряча грудка - найкорисніша частина курки. Це дієтичне м`ясо. М`ясо курячої грудки не містить холестерину, тому воно легко засвоюється і перетравлюється організмом людини. Особливістю приготування білого м`яса курячих грудок є те, що воно часто виходить "сухим". Тому, щоб зробити м`ясо грудки смачним і соковитим, найкраще подавати його з соусом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - куряча грудка 3-4 шт.
- - червоні помідори 3 шт.
- - жовті помідори 3 шт.
- - корінь селери 1 шт.
- - ядра волоських горіхів 2 склянки
- - насіння коріандру 1 ч. ложка
- - зубчики часнику 3-4 шт.
- - цибуля ріпчаста 2 шт.
- - томатна паста
- - півсклянки гранатового соку
- - лимонний сік з половини лимона
- - сіль перець
Інструкція
1
Курячі грудки промити, розрізати на невеликі шматки. Взяти емальовану каструлю і наповнити її холодною водою. Покласти курячі грудки в каструлю, трохи посолити і поперчити. Довести до кипіння і варити 10-15 хвилин на повільному вогні. Періодично знімаємо піну, яка може утворитися на поверхні бульйону.
2
Готуємо горіховий соус. Беремо блендер. Подрібнюємо в блендері дві склянки ядер волоського горіха разом з часточками часнику і 1 чайною ложкою насіння коріандру. Соус повинен вийти пастоподібний.
3
Вийняти шматочки м`яса з каструлі і перекласти в сотейник або глибоку сковороду. Лук і помідори розрізати на 4 частини. На вершковому маслі обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, помідори і шматочки курячої грудки. Томатну пасту розбавити трохи кип`яченою водою. Селера порізати кільцями. Додаємо в сотейник томатну пасту, селера, півсклянки гранатового соку і лимонний сік. Гасити хвилин 10 на повільному вогні.
4
Коли курячі грудки готові, полити їх рясно горіховим соусом. Подавати на стіл на великому блюді, посипавши зеленню кінзи, петрушки, кропу. Як гарнір - відварена гречка або картопляне пюре.
Корисна порада
При варіння бульйону покласти лавровий лист, спецію хмелі-сунелі.
Лук обваляти в цукрі і борошні, а при обсмажуванні додати соєвий соус.
Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік.
На гарнір - картоплю порізати кружальцями, посипати зверху розмарином і запекти в духовці.
Лук обваляти в цукрі і борошні, а при обсмажуванні додати соєвий соус.
Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік.
На гарнір - картоплю порізати кружальцями, посипати зверху розмарином і запекти в духовці.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Запечена куряча грудка в конверті з овочами і сиром
- Куряча грудка з грибами і сиром
- Як приготувати курячі грудки в кефірі
- Як посмажити курячу грудку
- Як згасити курячі грудки
- Як приготувати фаршировані курячі грудки
- Куряча грудка в вівсянці
- Куряча грудка з томатами і цукіні
- Курячі грудки в сметані
- Кордон-блю з курки
- Куряча грудка в беконі з соусом з лисичок
- Апетитна куряча грудка в вершковому соусі
- Курячі грудки під сметанно-часниковим соусом
- Куряча грудка з фісташкової начинкою
- Курячі грудки по-італійськи
- Куряча грудка в солодкому соусі з гірчиці
- Апетитні фаршировані курячі грудки
- Куряча грудка в вершковому соусі з маком
- Смажена куряча грудка
- Куряча грудка в журавлинному соусі
- Приготування фаршированих курячих грудок