Гомілки з яловичини в пікантному соусі
Відео: Славний стейк. Стейк оссобуко з овочами
М`ясо в даному блюді виходить дуже ніжним, соковитим, з пікантною підливою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,5 кг голяшек яловичини
- - 1 кг ріпчастої цибулі
- - 5 зубчиків часнику
- - самі гомілки
- - щіпка меленого коріандру
- - 1 ст.л. паприки
- - 2 перцю чилі
- - пучок зелені кінзи
- - цедра 1 лимона
- - 1 баночка маслин
- - чорний перець за смаком
Інструкція
1
Гомілки вимийте, надріжте плівку в декількох місцях, щоб м`ясо при смаженні не скручується.
2
Далі гомілки посоліть, поперчіть, посипте меленим коріандром і паприкою, потім обсмажте їх на дуже сильному вогні до утворення рум`яної скоринки.
3
Лук довільно поріжте і обсмажте до золотистого кольору, в кінці киньте порізаний часник на кілька секунд.
4
У каструлю з товстим дном м`ясо викладіть шарами, на нього покладіть цибулю і часник.
5
Залийте каструлю гарячою водою так, щоб вона покрила шматки м`яса повністю.
6
Поставте м`ясо гаситися на повільний вогонь.
7
За 5-7 хвилин до готовності відкрийте кришку, закиньте маслини, цедру лимона, нарізані перчики чилі, зелень кінзи і пару листочків м`яти.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Класичний рецепт рататуя
- Як приготувати рибний стейк
- Як приготувати мармурове м`ясо
- Як приготувати суп з тушонкою
- Смажений стейк з меч-риби з лимоном
- Як приготувати суп з баранини з овочами
- М`ясо з грибами в соусі з паприки
- Як приготувати яловичину в пивному соусі
- Як приготувати класичний стейк з яловичини
- Як приготувати консоме
- Як розм`якшити яловичину
- Як приготувати курку в кисло-солодкому маринаді
- Як готувати оссобуко
- Як гасити індичку по-грузинськи
- Лосось під італійським соусом
- Стейк з яловичини з соусом песто
- Чилі кон карне
- Стейк з яловичини з соусом беарнез
- Готуємо азу по-татарськи з картоплею
- Свинина в цибульному соусі
- Глазурована курочка з маринованою цибулею