Смажений стейк з меч-риби з лимоном
Відео: Простий рецепт. Рум`яний стейк зі свіжої сьомги!
смажений стейк з меч-риби дуже простий у приготуванні, при цьому риба виходить ніжною, соковитою і неймовірно смачною, якщо її готувати в два етапи: спочатку порційні шматки обсмажити на сковороді, а потім довести до готовності в духовці. При звичайній смаженні на сковороді вона може бути надто жорсткою зовні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 лимона;
- - 1 пучок чебрецю;
- - 1 червоний стручок гострого перцю пепероні;
- - 3 столові ложки оливкової олії;
- - 2 зубчики часнику;
- - 4 стейка з меч-риби (по 150 г);
- - сіль, білий перець.
Інструкція
1
Обдайте лимони окропом, промокніть рушником і за допомогою терки зніміть з них 1 столову ложку цедри. Наріжте лимони тонкими кружальцями завтовшки 5 мм.
2
Розріжте стручок пепероні уздовж навпіл і видаліть насіння. Промийте половинки і дрібно наріжте. Сполосніть чебрець, струсіть з нього воду, наріжте дрібно дві столові ложки листочків.
3
Нагрійте на сковороді одну столову ложку оливкової олії. Викладіть на сковороду цедру, пепероні і зелень. Очистіть зубчики часнику і пропустіть через прес.
4
Обсмажте все при постійному помішуванні на слабкому вогні близько двох хвилин, потім зніміть сковороду з вогню і поставте в теплу духовку, попередньо протерши паперовим рушником.
5
Вимийте рибні стейки і обсушити. Посоліть і посипте свіжозмелений білим перцем. Нагрійте в сковороді оливкове масло і посмажте на ньому до золотистого кольору на середньому вогні шматочки риби по 2-3 хвилини з кожного боку.
6
Потім вийміть рибу з сковороди, вільно загорніть у фольгу і покладіть в теплу духовку, попередньо нагріту до 180 ° С.
7
Розкладіть часточки лимона порціями в сковороду і обсмажте по 3-4 хвилини з кожного боку. Дістаньте меч-рибу з фольги і покладіть на тарілки разом з обсмаженими кружечками лимона.
8
Викладіть суміш з пепероні і чебрецю на рибні стейки і рівномірно розподіліть. Прикрасьте стейки залишилися листочками чебрецю. На гарнір подайте локшину або овочі фрі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Смажений судак: три прості рецепти
- Як приготувати рибний стейк
- Як приготувати рибне хе
- Як приготувати салат з філе тунця
- Як приготувати рибу - все рецепти
- Як приготувати другі страви з риби
- Як приготувати томатний суп з риби
- Стейк з тунця з овочевою капоната по-італійськи
- Дорада з прованськими травами і овочами
- Як приготувати сьомгу на сковороді
- Як приготувати стейк лосося
- Як приготувати класичний стейк з яловичини
- Як приготувати найсмачніший стейк
- Як смачно запекти стегенця
- Як посмажити рибу хек
- Як приготувати стейк зубатки
- Як приготувати смажений рис з креветками
- Як приготувати стейк із сьомги
- Як приготувати стейк із сьомги в фользі
- Як приготувати рибу гриль
- Скумбрія, запечена в духовці: різні варіанти