Печеня з індички з томатно-оливковою соусом
Відео: Філе індички запечене в томатно-соєвому соусі з аджикою
Печеня з індички з томатно-оливковою соусом - повноцінне блюдо, яке не потребує гарнір. Можна подати на обід або вечерю. Соус з оливкового масла і помідорів прекрасно доповнює ніжне м`ясо індички.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,2 кг м`ясо індички;
- - по 200 мл білого сухого вина, курячого бульйону;
- - 10 зубчиків часнику;
- - 3 ст. ложки оливкової олії;
- - лаврове листя, сіль, перець.
- Для соусу:
- - 750 г помідорів;
- - 150 г чорних оливок;
- - 100 мл сухого білого вина;
- - 2 цибулі-шалот;
- - 3 зубчики часнику;
- - 4 гілочки базиліка;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 ч. Ложка сухого орегано;
- - петрушка, сіль, перець.
Інструкція
1
Поверніть м`ясо індички в джгут, зверху надіньте сіточку (можна просто замотати ниткою), гострим ножем зробіть в м`ясі численні неглибокі порізи. Очистіть п`ять зубчиків часнику, поріжте вздовж і нашпигуйте їм м`ясо, далі посоліть і поперчіть його з усіх боків.
2
У глибокій сковорідці нагрійте оливкова олія, смажте м`ясо до скориночки з усіх боків. Потім перекладіть його в форму для випічки.
3
Влийте в сковорідку бульйон з сухим білим вином, додайте лавровий лист, доведіть до кипіння, дайте трохи покипіти. Роздавите решта п`ять зубчиків часнику, покладіть його в форму до м`яса. Залийте соусом з сковорідки, щільно закрийте фольгою і поставте в духовку, прогріту до 180 градусів, на 1 годину.
4
Залийте помідори окропом, потримайте їх в ньому хвилину, витягніть з окропу, обдайте холодною водою, очистіть від шкірки, поріжте невеликими кубиками. Очистіть цибулю-шалот, дрібно порубати його. Часник для соусу теж очистіть, порубати. Листочки петрушки і базиліка наріжте подрібніше.
5
На сковорідці розігрійте оливкову олію, обсмажте протягом 5 хвилин помідори, цибулю і часник. Додайте лаврушку, орегано, влийте вино. Поперчіть і посоліть соус до смаку. Доведіть його до кипіння, дайте покипіти на середньому вогні, щоб солідна частина рідини випарується. Додайте в соус порізані чорні оливки без кісточок, зелень, перемішайте і зніміть з плити.
6
Печеня звільніть від сіточки, поріжте його поперек. Печеня з індички з томатно-оливковою соусом готове, соус можна подавати разом з м`ясом або окремо в соуснику.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Закусочні шашлички: 2 рецепта
- Як готувати філе індички
- Індичка в спаржевої-грибному соусі
- Як приготувати дієтичний рулет з індички
- Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом
- Як приготувати рагу з індички з томатним соусом
- Як приготувати пастрамі з індички?
- Як запекти філе індички в духовці
- Стейк з індички з овочевим гарніром
- Відбивні з індички з шавлією і шинкою
- Стир-фрай з індички із зеленою квасолею
- Як запекти гомілку індички
- Філе індички фаршироване
- Дієтичні страви з філе індички: рецепти приготування
- Салат з індички з овочами
- Як приготувати рулетики з індички з сиром
- Рулет з індички "золотистий" з начинкою з сиру і солодкого перцю
- Рулет із філе індички
- Як приготувати запечену індичку в вершково-грибному соусі
- Бебі-осьминожки під горіховим соусом
- Куряче філе в томатно-кокосовому соусі