Як коптити в мультиварці
Відео: Копчене сало в мультиварці
Копчені продукти в мультиварці виходить не менш смачними, ніж приготовані в спеціальній коптильні. Крім того, відсутній неприємний запах диму і стежити за процесом приготування не потрібно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -мультиварка з функцією копчення
- -тріски
- -м`ясо
- -риба
- -курка
Інструкція
1
Мультиварка з функцією копчення допоможе приготувати смачні страви вдома без запаху диму. Кожна така мультиварка оснащена чашею для копчення з нагрівальним елементом, контейнером для тріски, решітками для копчення і силіконовим кільцем для ущільнення. Їжа, приготована за допомогою мультиварки, виявляється при тому дуже корисною.
2
Процес копчення відбувається за допомогою диму, який виходить при обвуглюванні тріски. Від виду тріски залежить смак страви. Наприклад, при використанні смолистих порід дерева присмак буде трохи гіркуватим. Тріски потрібно поміщати в спеціально відведений для цього контейнер, який прикріплюється до нагрівального елементу. Далі потрібно закрити кришку і зафіксувати контейнер.
3
У чашу необхідно налити 100 мл води. Продукти слід розмістити на решітці на достатній відстані один від одного, якщо їх декілька. Далі грати потрібно поставити в чашу коптильні. Коли все підготовлено, можна закрити коптильню кришкою і виставити регулятор тиску. Потім включити мультиварку і виставити режим гарячого копчення. Скоро тріски почнуть обгорати, і з`явиться дим, на якому будуть коптитися продукти. Завдяки високому тиску час копчення продуктів буде мінімальним. Коли процес приготування продуктів буде завершено, про що просигналить мультиварка, потрібно стабілізувати тиск і зняти регулятор. Після цього можна відкривати кришку.
4
Холодне копчення передбачає відсутність води. В цьому випадку працює тільки нагрівальний елемент для утворення диму. Однак в мультиварці не вийде приготувати страви справжнього холодного копчення, оскільки продукти будуть все ж трохи нагріватися.
5
Плюсами приготування копченостей в мультиварці є відсутність їдкого диму, необов`язковий контроль за приготуванням, швидкість приготування. Смак копчених в мультиварці продуктів практично не відрізняється від смаку приготовлених у цій коптильні. Але деякі продукти можуть швидше зваритися, ніж прокоптять, тому рекомендується спочатку готувати їх на холодному, а потім на гарячому режимі копчення. В цьому випадку залишиться приємний присмак диму, і продукти добре прокоптить.
6
Перед копченням м`яса його бажано замаринувати. М`ясо готується приблизно 50 хвилин на режимі гарячого копчення, свинячі реберця хвилин 40, а курка хвилин 30. Рибу перед приготуванням потрібно потрошити і маринувати в спеціях.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як коптити м`ясо і рибу
- Як готується риба гарячого копчення
- Риба гарячого копчення
- Копчення птиці
- Як зробити правильну коптильню
- Як правильно вибрати копчену рибу: корисні поради
- Як коптити рибу методом гарячого копчення
- Як приготувати печінку тріски
- Як закоптити в домашніх умовах
- Як коптити свинину
- Як коптити рибу
- Як виготовити коптильню
- Як коптити рибу холодного копчення
- Як вибрати копчену рибу
- Як приготувати рибу холодного копчення
- Як коптити ляща
- Як закоптити скумбрію
- Як в домашніх умовах коптити рибу
- Як приготувати рибу гарячого копчення
- Як зробити коптильню
- Яку рибу найкраще коптити