Ніжний суп з брюссельською капустою
Для приготування вам буде потрібно:
Відео: Рецепт Смачної Брюссельської Капусти. INNA GONKA, E9
- курячий бульйон - 1,5 л-
- цибуля - 1 шт.-
- морква - 1 шт.-
- цибуля-порей - половина корешка-
- масло вершкове - 50 г-
- вершки - 200 мл-
- картопля - 3 шт.-
- брюссельська капуста - 350 г-
- яйця - 1 шт.-
- сіль, перець мелений-
- мускатний горіх - 1 щепотка-
- зелень петрушки, укроп-
- борошно - 1 ст.л.-
- лавровий лист - 2 листи.
Картопля наріжте невеликими брусочками, цибулю-порей і моркву - тонкою соломкою. Брюссельську капусту поріжте навпіл. Тонко порубаєте ріпчасту цибулю і обсмажте його на розігрітій олії. Додайте цибулю-порей і моркву. Залиште дожаріваться.
Додайте в овочі капусту і залиште гаситися. Всипте борошно, перемішайте. Влийте в овочі 2-3 ополоника бульйону, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму. Овочі повинні згасити близько десяти хвилин.
Решту бульйону поставте на вогонь, перекладіть в нього нарізану картоплю. Через хвилин десять додайте в каструлю з бульйоном погашені овочі, посоліть, поперчіть суп і приправте. Після того, як суп повариться близько п`ятнадцяти хвилин, влийте в нього заздалегідь збиті з додаванням жовтка і зелені вершки. Суп готовий. Для підсилення смаку залиште його настоюватися на десять хвилин.
Рагу з брюссельською капустою
Вам буде потрібно:
- брюссельська капуста - 350 г-
- консервована кукурудза - 1 банка-
- консервований горошок - 1 банка-
- морква - 1 шт.-
- гарбуз - 100 г-
- перець солодкий - 1 шт.-
- рослинне масло - 3 ст.л.-
- цибуля-порей - 1 шт.-
- зелень петрушки, укроп-
- сіль, трави сухі італійські.
Великі качани капусти наріжте на дві частини, дрібні залиште цілими. Кубиками наріжте гарбуз і моркву, півкільцями - цибулю. Відваріть в підсоленій воді капусту і відкиньте її на друшляк.
Відео: Брюссельська капуста в клярі - відео рецепт
Обсмажте на розігрітій олії цибулю, додайте моркву і гарбуз. Влийте рідина від горошку і кукурудзи і залиште овочі гаситися на десять хвилин. Перекладіть в обсмажені овочі горошок. Наріжте солодкий перець кубиками і додайте його до овочів. Тушкуйте хвилин п`ять.
За три-п`ять хвилин до готовності страви перекладіть в нього капусту і кукурудзу, додайте спеції і сіль. Перед подачею посипте рагу подрібненою зеленню.
Відео: Найсмачніший і найпростіший спосіб приготувати брюссельську капусту
Салат з грибами і брюссельською капустою
Для приготування потрібно:
- брюссельська капуста - 400 г-
- відварні шампіньйони - 200 г-
- морква - 2 шт.-
- майонез - 5 ст.л.-
- рослинне масло - 2 ст.л.-
- сіль.
Відваріть капусту. Печериці наріжте і обсмажте з додаванням олії. Відварену моркву наріжте кубиками. З`єднайте інгредієнти, додайте сіль, майонез. Перемішайте. Перед подачею салат прикрасьте зеленню.