Як зробити фарш

Для макаронів по-флотськи зробити фарш дуже просто: достатньо вибрати гарне м`ясо і прокрутити фарш через м`ясорубку. А ось фарш для котлет - зовсім інша історія.

Підберіть свій рецепт

Очистіть м`ясо від плівок і прожилок, наріжте невеликими шматками. Пропустіть через м`ясорубку.

Добре перемішайте, додайте трохи незасолених, свіжого сала без шкірки. Ще раз пропустіть через м`ясорубку. Якщо ви готували фарш для пасти або макаронів по-флотськи, то він готовий.

Для котлетного фаршу потрібно зробити наступне.

Візьміть приблизно 300 гр. черствого білого хліба, зріжте кірки і замочіть хліб в молоці. Очистіть цибулину і розріжте її на 8 частин. Пропустіть м`ясо через м`ясорубку разом з розмоченим хлібом і цибулею, після чого додайте сіль, перець, 1 яйце і ретельно перемішайте. Якщо фарш вийшов дуже щільним, можна додати трохи теплої води.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі