Як приготувати тефтелі в винному соусі
Відео: Тефтели в сметанному соусі. Рецепт реально простий!
Дуже смачні тефтелі з соусом на основі червоного вина - прекрасне блюдо для вихідного дня. Готувати його краще за все без поспіху і суєти, насолоджуючись процесом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 40 тефтелек:
- тефтелі:
- - 300 гр. яловичого фаршу і 200 гр. свинячого;
- - цибулина;
- - 2 зубчики часнику;
- - 2 гілочки петрушки;
- - морквина;
- - 1 велике яйце;
- - перець;
- - сіль;
- - панірувальні сухарі;
- - оливкова олія:
- соус:
- - цибулина;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 червоний перець;
- - 1 морквина;
- - стебло цибулі-порею;
- - 0,5 л червоного сухого вина;
- - сіль і перець;
- - оливкова олія.
Інструкція
1
У велику чашу викладаємо фарш. Подрібнюємо цибулю, часник і петрушку, змішуємо з м`ясом. Натираємо на дрібній тертці моркву, змішуємо її з яйцем і додаємо до фаршу. Солимо, перчимо, висипаємо 2 ложки панірувальних сухарів і дуже добре перемішуємо м`ясо з усіма інгредієнтами. Закриваємо чашу плівкою і ненадовго прибираємо в холодильник.
2
В цей час готуємо соус: на оливковій олії обсмажуємо подрібнені овочі - цибулю, часник, червоний перець, цибуля-порей і моркву. Солимо і перчимо. Як тільки овочі змінять колір, заливаємо їх вином, перемішуємо і даємо йому трохи випаруватися. Закриваємо майбутній соус кришкою і на мінімальному вогні тушкуємо 40 хвилин. При необхідності доливаємо трохи води або м`ясного бульйону. Подрібнюємо соус в блендері, повертаємо в каструлю і готуємо ще 10 хвилин.
3
Дістаємо м`ясо з холодильника, в сковороді розігріваємо достатню кількість оливкової олії. Формуємо тефтелі, злегка обвалюють їх в панірувальних сухарях і відправляємо в сковороду. Готові тефтелі виймаємо шумівкою і викладаємо на папір, щоб скло зайве масло.
4
Перекладаємо тефтелі в соус, перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин. Подавати тефтелі потрібно в гарячому вигляді. Як гарнір можна використовувати пюре, салати або картопля фрі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати м`ясні тефтелі
- Рибні тефтелі в томаті
- Як приготувати пікантне м`ясо по-азійському
- Як приготувати смачну м`ясну лазанью
- Як приготувати філе індички з гірчицею і апельсиновим соусом
- Як приготувати рагу з індички з томатним соусом
- Як приготувати тефтелі з індички
- Як приготувати рис з овочами і креветками
- Курячі тефтелі з грибами і соусом
- Як правильно готуються тефтелі
- Як приготувати смачні фрикадельки з підливою
- Як згасити баранину з картоплею і вешенками
- Як приготувати німецький гуляш з хлібними фрикадельками
- Як приготувати дуже смачні мідії
- Як приготувати класичну корейську моркву
- Як приготувати терин з кролика
- Як приготувати тефтелі в мультиварці
- Курячий строганов, або ще одна варіація на тему курячих грудок
- Їжачки з рисом в мультиварці
- Креветки в часниковому соусі
- Курячі кульки у вершковому соусі