варення з чорниці - прекрасна солодкість. Ягоди можна самостійно зібрати в лісі і заготовити ще в серпні-вересні, а потім насолоджуватися ними холодною зимою. Варення додають в чай, готують з нього випічку або використовують у вигляді начинки для млинців. Звичайно, такі заготовки можна купити в магазині, але самостійно приготоване варення набагато корисніше, так як не містить штучних добавок.

Варення п`ятихвилинка з чорниці з медом

Для смачного, корисного і швидкого варення потрібні:

- ягоди чорниці, 1 кг-
- мед, 1 стакан-
- ром, 2 ст. ложки.

Ягідки ретельно промийте і дайте їм обсохнути кілька хвилин. Перекладіть чорницю в каструльку, злегка її пам`ятайте до утворення соку і нагрівайте ємність на вогні. Після того як сік почне закипати, зменшіть вогонь.

У каструлю з ягодами починайте маленькими порціями, буквально по 1 чайній ложечці, додавати мед і ретельно все перемішайте, не знімаючи ємність з плити. Після того як мед введете повністю, дайте суміші покипіти 15 хвилин.

В цей час простерилизуйте скляні банки.

Стерилізувати банки можна кількома способами: в стерилізаторі, мікрохвильовці або духовці, додавши води приблизно на 1 см. Металеві кришки прокип`ятіть в каструлі.

Відео: Варення з чорниці без варіння

Далі каструльку приберіть з вогню, влийте туди ром, перемішайте і розлийте по підготовленим гарячим банкам. Засукайте і переверніть скляні ємності вгору кришкою, закутайте в тепле виріб, наприклад стару шубу або плед. Зачекайте, поки банки повністю не охолонуть.

Зберігайте варення в темному і прохолодному місці - погребі, холодильнику, шафці на заскленому балконі.

Класичне варення з чорниці

Таке чорничне варення готується трохи довше. Виходить воно густе, наваристий, солодке, але в той же час і більш калорійне, так як використовується цукор.

Необхідні інгредієнти:

- чорниця, 1 кг-
- цукор, 1,5 кг-
- лимонна кислота, 1/2 ч. ложкі-
- вода чиста Проціджений, 300 мл.

Промийте ягоди і поваріть їх близько 5 хвилин в киплячій воді. Зваріть сироп з води з цукром, процідіть його через марлеву ганчірочку.

Гарячим сиропом залийте ягоди чорниці і варіть варення при постійному кип`ятінні 30 хвилин. Пінку обов`язково знімайте, як тільки починає утворюватися. За 3 хвилини до закінчення варіння, додайте лимонну кислоту. Варення розлийте по стерилізованим банкам і закатати. Переверніть і замотайте їх теплими речами до охолодження.