Як краще приготувати кролика
Відео: Рецепт приготування кролика
м`ясо кролика є не тільки смачним, але і корисним. Воно не містить жирів, багате на вітаміни і мікроелементами, необхідними для розвитку організму і його нормальної життєдіяльності. приготування кролика не займе багато часу. Кролятина хороша в смаженому, запеченому і тушкованому вигляді. Для цього необхідно правильно використовувати певні частини м`ясної тушки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- м`ясо кролика;
- оцет;
- морква;
- болгарський перець;
- чорний перець;
- цибуля;
- сіль;
- яблучний або винний оцет;
- столове вино;
- оливкова олія;
- часник;
- сметанний соус;
- помідори;
- зелень;
- молочна сироватка;
- лавровий лист.
Інструкція
1
Для смаження ідеально підійде задня частина кролика. Помийте м`ясо, очистіть його від жиру і зайвих волокон і покладіть вимочувати в слабкому оцтовому розчині на пару годин. Потім поріжте його на порційні шматки і обсмажте їх на сковороді. Для обсмажування можна використовувати жир, попередньо знятий з кролика. Додайте дрібно нарізаних овочів (моркви, болгарського перцю), спецій (чорний перець, цибулю, сіль), приготуйте рисовий або гречаний гарнір.
2
задню частину кролика можна запекти в духовці. Спочатку як слід вимочіть м`ясо в воді, щоб воно стало більш м`яким і ніжним. У воду можете додати яблучний або винний оцет. потім замаринуйте кролика, використовуючи для цього біле або червоне вино, або натріть його оливковою олією і тиском часником (1-2 головки) і покладіть на дві години в холодильник. Після того, як кролик буде добре промаринуватися, наріжте його шматочками приблизно 5 на 5 см, викладіть їх в гусятницю, зверху покладіть нарізану соломкою моркву, посипте дрібно порубаним часником, спеціями, полийте сметанним соусом і поставте в попередньо розігріту духовку. Запікати слід при температурі 150-170 ° С до повної готовності (40-60 хвилин).
3
Передню частину тушки кролика зазвичай використовують для варіння або гасіння. Вимочіть м`ясо в воді, наріжте невеликими шматочками, тушкуйте в казані на жирі, знятому з кролика. Додайте дрібно нарізані моркву, цибулю, болгарський перець, томат, зелень, спеції (сіль, перець). Таке блюдо можна подавати разом з запеченою картоплею або яким-небудь іншим гарніром.
4
З черевної частини тушки кролика виходить дуже смачний шашлик. Попередньо замаринуйте м`ясо протягом 3-5 годин в молочній сироватці, томатному соку, оцтової воді або в білому вині. Додайте спецій (сіль, перець, лавровий лист) і добре прожарьте на мангалі. шашлик з кролика виходить ніжним і смачним. Його можна заправити лимонним соком або цибулею, вимоченим в оцтовому розчині.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати суп з м`яса кролика
- Соковитий кролик: як приготувати улюблене блюдо
- Кролик в духовці - рецепт на всі часи
- Ніжки кролика під вершково-грибним соусом
- Як готувати кролика в сметані
- Як запекти кролика
- Як приготувати кролика в сметані з яблуками
- Як приготувати кролика в томатному соку
- Як приготувати кролика в горщику по-голландськи
- Як приготувати кролика зі сметаною в мультиварці?
- Як приготувати кролика в часниковому соусі
- Як приготувати кролика з картоплею
- Як приготувати кролика в духовці
- Як приготувати кролика в оливковій олії з часником і шавлією
- Як згасити кролика в сметані
- Як приготувати філе кролика
- Крокети з кролячого м`яса
- Кролик в сметанному соусі з чорносливом
- Підлива з кролика з фініками
- Кролик, тушкований в сметанному соусі
- Запіканка з м`яса кролика