Підлива з кролика з фініками

Відео: Дуже смачний тушкований кролик | Рецепт кролика з овочами

Содержание

Відео: Дуже смачний тушкований кролик | Рецепт кролика з овочами
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Незвичайне блюдо з тушкованого кролика з фініками дуже смачно і універсально. Його можна подавати як підливи практично до будь-якого гарніру. Гаситься м`ясо на вині з додаванням запашних спецій. Приготований таким чином кролик може стати незвичайною і цікавою холодною закускою.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- кролик (1 шт.);
- олія оливкова (50 г);
- часник (3 зубчики);
- цибуля ріпчаста (2 цибулини);
- перець чорний (за смаком);
- чебрець (20 р);
- вино біле (1 пляшка);
- фініки (20 шт.).

Інструкція

Поділяємо кролика на частини. Солимо і обсмажуємо м`ясо на розігрітій сковороді з оливковою олією. Обсмажуємо шматочки з усіх боків до золотистої скоринки.

Кролика викладаємо і обсмажуємо рубаний ріпчасту цибулю і подрібнений часник. Пасеруємо, поки цибуля не придбає прозорість.

Повертаємо м`ясо кролика, кладемо поверх лука з часником і присипаємо чебрецем з чорним перцем. Все це заливаємо вином (більше половини пляшки) і доводимо до кипіння.

Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо не більш двох годин.

Дістаємо шматочки кролика. Відокремлюємо м`ясо від кісток і повертаємо філе в сковороду. Додаємо фініки, з яких попередньо виймаємо кісточки.

Заливаємо блюдо залишилися вином і знову тушкуємо, близько півгодини. До цього часу вино випарується.