Як готувати рибний суп по-ганська

Супи з риби стали дуже популярними в даний час. Адже вони дарують не тільки прекрасні смакові відчуття, але і володіють чудовими поживними властивостями необхідними для здоров`я людини. Не дарма богиня Венера годувала свого супруга Вулкана рибним супом - буйабесс. Зараз різноманітні види супів (вуха, калья, солянки, рибно-молочні, рибно-овочеві та рибно-круп`яні супи) міцно увійшли в розряд постійних страв нашої кухні.

Варто відзначити, що рибний суп - це не те ж саме, що вуха. рибний суп - це окрема історія. Якщо приготування юшки вимагає дотримання деяких правил, то в процесі приготування рибного супа можна і «побешкетувати». Для нього підходить практично будь-яка риба - і річкова, і морська. Всі другорядні інгредієнти підбираються на ваш смак: в суп можна додавати борошно, різні крупи, овочі, спеції і навіть вино. рибний суп в основному готують з одного виду риби, а при варінні часто використовують готові рибні або овочеві бульйони. Деякі рецепти рибних супів досить еклектичні: у них додають і суміш різних видів риб, і різноманітні морепродукти. смак рибного супа залежить від навару. Але слід зазначити, що в рибний суп кладуть не так багато риби, як в юшку, тут можна обійтися і парою шматочків. Для приготовлення супа краще використовувати свіжу рибу. У рибному супе по-ганського головною складовою є макрель.

Рибу необхідно очистити, видалити голову і хвіст, розділити на кілька частин. У каструлю налити 0,5 літра води, покласти в неї підготовлену макрель і довести до кипіння. Після того, як риба закипить, необхідно додати дрібно нарізану цибулю, лавровий лист і кілька скибочок лимона. Зменшити вогонь і варити протягом 7 хвилин. Потім додати томатний сік, лососину, сіль, перець і довести суп до кипіння. дайте супу трохи настоятися, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами і смаком один одного. Після чого розлийте суп в тарілки і прикрасьте зеленню.
Смачного.