Як приготувати філіппінський рибний суп

Відео: Секрет приготування знаменитого супу з морепродуктами

Содержание

Відео: Секрет приготування знаменитого супу з морепродуктами
Вам знадобиться
Інструкція

Філіппінська рибний суп готується з риби типу форелі, тріски або морського окуня. Крім того, в супі присутні креветки і гострий перець чилі - виходить оригінальне поєднання з насиченим ароматом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 350 г риби;
- 16 креветок свіжих нечищених;
- 2 помідори;
- 1 літра бульйону рибного;
- 250 мл білого сухого вина;
- 50 г свіжого імбиру;
- по 3 ст. ложки рибного соусу, коричневого цукру, пасти тамаринду;
- 3 червоного або зеленого перчика чилі;
- пучок базиліка;
- сіль перець.
додатково:
- 90 мл кокосового оцту;
- 3 зубчики часнику;
- 2 лайма;
- 2 червоних або зелених перчика чилі.

Інструкція

Візьміть вок або велику каструлю з товстим дном. Влийте бульйон і вино, доведіть до кипіння, додайте рибний соус, цукор, тертий імбир, пасту тамаринду і перець чилі, порізаний тонкими смужками. Сбавьте вогонь під посудом, варіть бульйон протягом 10-15 хвилин. Рибний соус ви зможете знайти в магазинах, де продають інгредієнти для японської кухні.

Промийте свіжі помідори, поріжте їх невеликими кубиками, додайте в каструлю, посоліть і поперчіть за смаком.

Рибу порізати невеликими шматочками, відправте в бульйон разом з неочищеними креветками. Варіть філіппінський рибний суп 5 хвилин.

Приготуйте соус, який потрібно подавати разом з рибним супом: для цього змішайте кокосовий оцет з подрібненими зубчиками часнику, відставте поки в сторонку.

Додайте в посуд з супом половину подрібненої петрушки і базиліка. Розлийте суп по супових тарілках, насипте в кожну тарілку ще трохи зелені, подавайте готовий ароматний суп з приготовленим соусом, перцем чилі і часточками свіжого лайма.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі