домашнє варення

Головна складова варення - рослинна клітковина. Користь від варення визначається його хімічним складом - тобто важливо, з яких ягід воно зварено.

Зараз багато хто воліє заморожувати фрукти і ягоди. Альтернатива ж варення - це перетерті з цукром ягоди. Вважається, що так корисніше. До того ж існує багато простих способів консервування ягід і фруктів, які максимально зберігають вітаміни. Один з вірних способів зварити вітамінне варення - не переварювати ягоди. Досить зварити густий цукровий сироп, а вже в ньому хвилини 2 проварити свіжі ягоди.

Відомо, що чорничне варення корисно для зору, малинове - допомагає при застуді, порічкове - підвищує імунітет, полуничне - реабілітує організм дитини після хвороби. Але, знову ж таки, все це доречно, якщо в варення збереглися всі вітаміни і корисні речовини.

Шкода від варення тільки один - його надмірне вживання, що приводить до зайвої ваги і частого відвідування стоматолога, так як основна складова варення - цукор. Запобігти цьому шкоди досить просто - знати міру його вживання, рівно, як і збільшити користь - дотримуватися технологію приготування корисного варення.

Відповідно, морс з домашнього, правильно приготовленого варення - це джерело вітамінів і мікроелементів.

Як роблять пакетований сік

Коли на упаковці красується напис «натуральний сік» - це означає, що даний продукт складається з 10% концентрованого соку + 90% очищеної води. Більше ніяких добавок тут немає - це за умови, якщо виробник «чесний на руку».

Якщо на тетрапаку написано «нектар» - це означає, що продукт складається з 5% концентрованого соку + цукор + вода.

Якщо говорити про соковмісних напоях, то до їх складу входить до 5% соку, а решта -ароматізатори, барвники та інша «хімія». Гарна новина полягає в тому, що виробникові такого «соку» зараз не можна писати на тетрапаку «сік», а тільки - «нектар» або «напій». Соки, отримані прямим віджиманням або відновлені, мають позначку - «рекомендовано для дитячого харчування», до того ж вони не містять цукру.

Відео: Підживлення рослин. Чим підгодувати помідори, огірки, квіти

Напевно, спробувавши свіжовичавлений сік, людина задається питанням: чому сік з соковижималки абсолютно не схожий ні на смак, ні за структурою на сік з тетрапак? Тому що пакетований сік виходить не прямим віджиманням, а шляхом кип`ятіння і одночасної його стерилізацією.

Звичайно, шукати в пакетованому соку вітаміни - досить оптимістично. Тому що «живі» вітаміни просто нездатні вижити після тієї обробки, якої піддається сік для тривалого зберігання. Тому в більшості випадків фруктовий сік з тетрапак - це як газована вода - смачно, але марно.

Відео: Три кота мультик 11 - 15 серії | Збірник