знадобиться:
1 кілограм філе оселедця (половинки риби) -
3 середніх луковіци-
1 стакан апельсинового сока-
2 ст. ложки оливкової масла-
сіль, мелений чорний перець за смаком.
Для соусу:
1 стакан клюкви-
0,5 склянки цукру
4 чайні ложки тертого хрена-
0,5 склянки червоного сухого вина-
сіль, мелений чорний перець-
6 шт. груш - свіжих або консервованих для украшенія-
зелень для прикраси.

Дрібно нарізати цибулю, посмажити його на оливковій олії до золотистого кольору, влити апельсиновий сік, додати сіль і перець. Загасити 20-30 хвилин до випарювання соку, охолодити. На довгі смужки оселедця викласти начинку з лука, згорнути рулети і укласти їх на тарілку. Прикрасити зеленню і половинками груш, полити соусом.
Щоб приготувати соус, журавлину потрібно подрібнити блендером, змішати з цукром до повного його розчинення, додати хрін, вино, сіль і спеції. Все ретельно перемішати.

Відео: Курячі рулети з грибами, свинина з журавлинним соусом, тістечко "Мільфёй". Відео рецепти покроково