Щука, запечена з картоплею
Відео: Щука запечена в духовці з картоплею
Дуже смачний старовинний російський рецепт запікання риби. Найкраще брати молоду щуку, не більше двох кілограм. Таку рибу можна згорнути і запекти цілком або нарізати на порційні шматочки і запекти окремо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 г вершкового масла;
- - 1 шт. щука (1,5-2 кг);
- - 1 кг картоплі;
- - 4 шт. ріпчастої цибулі;
- - 4 шт. зубчики часнику;
- - 500 мл нежирних вершків;
- - 50 мл рослинного масла;
- - 5 г паприки;
- - 5 г чорного перцю горошком;
- - 2 г чорного меленого перцю;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Візьміть свіжу щуку не більше двох кілограм вагою. Добре промийте рибу в теплій воді, почистіть гострим ножем від луски. Зробіть надріз внизу живота і випатрати, ще раз добре помийте. Зробіть косі надрізи з боків від хребта, там, де великі кістки, так вони стануть зовсім м`якими в процесі запікання. Зробіть кілька великих розрізів поперек риби, щоб вона краще згорнулася. Натріть рибу сіллю і чорним меленим перцем. Поверніть рибу спіраллю і покладіть у велику сковороду або форму для запікання.
2
Картопля добре помийте, почистіть від шкірки і наріжте великими шматочками, трохи посоліть і покладіть у форму до риби. Вершкове масло перекладіть в посуд для мікрохвильовки і розтопіть на максимальній температурі. Гарячим маслом змастіть рибу і картоплю. Розігрійте духовку і поставте на двадцять хвилин туди форму з рибою і картоплею.
3
Лук промийте в холодній воді, почистіть і дрібно наріжте. На сковороді обсмажити цибулю на рослинній олії. Додайте на сковороду сіль, перець, паприку і сливку, перемішайте. Вийміть форму і залийте сумішшю, випікайте ще сорок хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Горбуша в фользі: кращі рецепти
- Риба на багатті
- Риба в молочному соусі з грибами
- Фарширована риба.
- Як приготувати рибу, запечену з картоплею
- Як запекти морську рибу
- Як приготувати скумбрію в духовці
- Як смачно запекти картоплю в духовці
- Як приготувати рибу по-сицилійський
- Як приготувати щуку в духовці у фользі
- Як запекти рибу з картоплею під майонезом
- Як готувати фаршировану щуку
- Як приготувати щуку на мангалі
- Як приготувати рибу сазан
- Як приготувати качку з картоплею в духовці
- Як запекти цілу горбушу
- Короп з часниковим маслом
- Скумбрія, запечена в духовці: різні варіанти
- Щука, фарширована рисом
- Запечений лосось з картоплею
- Фарширована щука