Риба в соусі карі з кінзою
Відео: Роган джош | Індійська кухня
Кінза - пряність, відмінно поєднується з ніжним смаком риби. Відтінятимете цей дует порошком карі і овочами - вийде оригінальне блюдо з легкими східними нотками. Як гарнір підійде розсипчастий довгозерний рис - він просочиться соусом і страва стане особливо апетитним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г сьомги;
- - пучок кінзи;
- - 3 зубчики часнику;
- - 3 середніх помідора;
- - 1 болгарський перець;
- - 1,5 ст. довгого рису, наприклад, басматі;
- - половина червоного пекучого перцю;
- - оливкова олія;
- - 1 цибулина;
- - 2 апельсина;
- - 1 ч.л. цукру;
- - 1 ст.л. порошку каррі;
- - сіль;
- - мелений чорний перець.
Інструкція
1
Для приготування рибу в соусі карі підійде будь-яка ніжна жирна риба. Але найкращий варіант - сьомга. Очистіть рибу від шкіри і кісток, розрізати на шматочки. Вичавіть сік з апельсинів, змішайте його з порошком карі, невеликою кількістю солі і дрібно нарізаним пекучим перцем. Покладіть рибу в цей маринад і приберіть в холодильник на годину.
2
Солодкий болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Розігрійте в сковороді оливкове масло і викладіть в нього перець. Обсмажуйте його пару хвилин, потім додайте в сковороду рибу, витягнуту з маринаду. Готуйте все разом ще 5 хвилин, потім вийміть сьомгу і перець і складіть в окрему миску.
3
Почистіть і подрібніть часник і цибулю, помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, а м`якоть наріжте кубиками. Зелень кінзи промийте і дрібно порубати. Цибулю і часник обсмажуйте в гарячому оливковій олії 2-3 хвилини, потім додайте до них помідори, а потім - рибу і болгарський перець. Всипте трохи цукру, посоліть, поперчіть, додайте подрібнену зелень кінзи і тушкуйте суміш ще 10 хвилин.
4
Довгозерний рис промийте та відваріть до готовності в підсоленій воді. Подавайте рибу з рисовим гарніром, прикрасивши страву гілочками кінзи. Окремо можна подати салат зі свіжих овочів з оливковою олією і оцтом.
Корисна порада
Якщо ви любите більш кислий смак, замініть апельсини на лимони або лайми.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибне хе
- Риба по-єменських
- Риба, тушкована в томатному соусі
- Риба з картоплею в томатному соусі
- Філе білої риби в кисло-солодкому соусі
- Біла риба в полуничному соусі
- Риба по-марокканські
- Риба з каррі і кокосом
- Як приготувати рибу з овочами на шпажках
- Як приготувати рибу, запечену в сметанному соусі з грибами
- Як приготувати сьомгу на сковороді
- Як приготувати рибу в імбирному соусі
- Як приготувати курку з ананасами в кисло-солодкому соусі карі
- Як обсмажити рибу
- Як приготувати рибу, запечену під молочним соусом
- Як приготувати рибу в паніровці з каррі
- Як швидко і смачно приготувати рибу
- Як смажити шашлик з сьомги
- Креветки в соусі на основі кокосового молока і червоного каррі
- Яловичина в соусі карі
- Сьомга в часниковому соусі