Індичка з карамельним цибулею і червоним перцем

філе індички (Або грудку) рясно натріть чорним меленим перцем і сіллю. Заготівлю викладіть на деко, попередньо змащений оливковою олією. Зверху посипте м`ясо невеликою кількістю чебрецю і накрийте фольгою. Запікати страву треба в духовці протягом 40-50 хвилин.

Після того як індичка приготується, викладіть її на окрему тарілку і поріжте філе медальйонами або смужками. Заготовки покладіть назад на деко. Змастіть медом і повторіть запікання протягом 10-15 хвилин.

Болгарський перець і червоний цибулю подрібніть маленькими кубиками. Лук обсмажте на оливковій олії, попередньо додавши до вмісту сковороди невелика кількість цукру. Дочекайтеся, поки з`явиться коричнева скоринка, влийте трохи меду, що залишилося після гасіння індички і кілька столових ложок червоного винного оцту. За кілька хвилин до готовності додайте червоний перець. Інгредієнти ретельно перемішайте і прожарьте протягом 5-6 хвилин.

На блюдо сервіровки викладіть медальйони з індички. Заправте блюдо карамельним цибулею з перцем і прикрасьте свіжою зеленню. Подавати на стіл індичку можна з овочевим або картопляним гарніром.