Як запекти індичку
Запеченнаяіндичка дуже добре підходить в якості головної страви для великого святкового столу. Смак її ніжного дієтичного м`яса, покритого солодкуватою глазур`ю, здивує гостей своєю вишуканістю.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- індичка;
- сіль;
- чорний перець горошком;
- паличка кориці;
- насіння кмину;
- бутончики гвоздики;
- духмяний горошок;
- аніс;
- насіння білої гірчиці;
- цукровий пісок;
- цибуля;
- імбир;
- апельсин;
- мед;
- кленовий сироп;
- вершкове масло.
Інструкція
1
Запечіть індичку в кленової глазурі. Для цього в глибокий таз налийте 6 літрів води, всипати 125 грам солі, 20 горошин чорного перцю, одну паличку кориці, одну столову ложку насіння кмину, 4 бутончики гвоздики. Потім додайте 10 штук запашного горошку, 4 зірочки анісу, 2 столові ложки насіння білої гірчиці, 200 грам цукрового піску, 2 ріпчасті цибулини цілком, невеликий шматочок імбиру, очищені часточки одну апельсина і 4 столові ложки рідкого меду.
2
Нагрійте маринад до повного розчинення цукру, після чого остудіть і поставте в холодильник на 3 години. Візьміть індичку вагою не менше 5 кілограм, ретельно обмийте, видаліть нутрощі і помістіть в таз. Закрийте кришкою і поставте маринуватися на 8 годин у прохолодне місце.
3
Дістаньте індичку з маринаду і дайте їй прогрітися до кімнатної температури. Обітріть птицю паперовим рушником і помістіть на деко. Влийте на нього трохи води, щоб жир не пригорає. Прогрійте духовку до 220оС. У цей час приготуйте глазур. У маленьку каструльку влийте 3 столові ложки кленового сиропу і покладіть 75 грам вершкового масла. Поставте на помірний вогонь і, постійно помішуючи, нагрійте до повного розчинення.
4
Приготовленої глазур`ю змастіть індичку і поставте деко в розігріту духовку. Перші півгодини запікайте при 220оС, потім зменшите температуру до 180оС. Через два з половиною години знову прогрійте духовку до 220оС. Під час запікання кілька разів додатково змастіть індичку глазур`ю.
5
Якщо птах буде засмажувати завчасно, оберніть її крила і ноги фольгою. Готовність перевірте наступним чином. За допомогою тонкого гострого ножа зробіть надріз в м`якоті, розташованої між ногою і грудинкою. Якщо випливає прозорий сік без крові - індичка готова. Дайте їй постояти в духовці ще 20 хвилин і наріжте на порційні шматки або подайте цілком на великому блюді.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Консервований салат
- Пряний цибульний суп по-перському
- М`ясо гарячого копчення
- Як смачно приготувати медальйони з індички
- Як запікати грудку індички
- Як запекти гомілку індички
- Як замаринувати свинячі ребра
- Як зробити гарбузове млинці
- Як готувати кролятину
- Як зробити глазур для м`яса
- Як приготувати вафлі з кленовим сиропом
- Як зробити глінтвейн вдома
- Як зробити заготовку перцю
- Як маринувати дрібні огірки
- Як гасити індичку по-грузинськи
- Як маринувати стегенця
- Як приготувати тушковану курку
- Індійський чай масала
- Заготовки на зиму з болгарським перцем
- 7 Оригінальних соусів для барбекю
- Робимо домашній кетчуп