Як приготувати свинячу голову
Содержание
Відео: Як приготувати пресоване м`ясо зі свинячої голови
Вам знадобиться
- 1 свиняча голова;
- 2 цибулини;
- 5 горошин чорного перцю;
- 4-5 зубчиків часнику;
- сіль;
- вода.
Інструкція
Злийте воду з каструлі. Добре промийте шматки голови під струменем проточної води. Якщо на свинячий шкурі є забруднені місця, поскоблите їх ножем і вимийте ще раз. Покладіть свинячу голову в каструлю для варіння.
Трохи остудіть свинячу голову в бульйоні. Далі виберіть рецепт потрібного вам страви і продовжуйте приготування.
Відокремте м`ясо і сало від кісток. Наріжте його шматочками по 20-30 г і щільно укладіть в вогнетривку форму. Очистіть 4-5 зубчиків часнику. Пропустіть їх через Часничниці або натріть на дрібній тертці. Налийте в миску трохи бульйону, отриманого при варінні свинячої голови. Змішайте бульйон з подрібненим часником. Залийте м`ясо в формі бульйоном і поставте його в духовку, розігріту до 250 градусів, на 15-20 хвилин.
Відео: Прошу до столу Свиняча голова СТС Біробіджан
Наріжте відварне м`ясо і сало, відокремлені від кісток, на дрібні шматочки. Це можна зробити за допомогою двох ножів, здійснюючи ними хрестоподібні руху. При бажанні можна подрібнити м`ясо в блендері або пропустити через м`ясорубку. Змішайте подрібнене м`ясо з 4-5 зубчиками очищеного часнику, нарізаного дрібними шматочками. Розкладіть підготовлене м`ясо в форми для холодцю або глибокі тарілки.
Відео: Свиняча голова Запікаємо в духовці 2
Подавайте холодець на стіл з гарячою відвареної картоплею.
Покладіть шматки м`яса і сала, відокремлені від кісток, на шматок марлі. Посипте головизну подрібненим часником. Зберіть кінці марлі і кілька разів перекрутити їх. Покладіть вийшов вузлик зі свинячою головою під гніт на 5-6 годин.
- Рецепти простих страв зі свинячої вирізки
- Страви з товстолобика
- Як приготувати страви з картоплі
- Рибне заливне в креманках
- Як приготувати пресоване м`ясо
- Рецепт приготування свинячої грудинки в духовці
- Як приготувати свинячу корейку з гарніром з овочів
- Як приготувати свинячу голову по-селянськи
- Як смачно приготувати тушонку
- Як приготувати холодець зі свинячої голови
- Як варити холодець із яловичини
- Як варити курячий холодець
- Як запекти свинячу шийку в духовці
- Як приготувати свинячу лопатку
- Як приготувати свинячу піджарку
- Як приготувати свинячу рульку по-німецьки в скороварці
- Як зварити прозорий холодець
- Як приготувати свинячу грудинку
- Як зварити холодець
- Пенне рігате зі свинячої вирізкою
- Бажання до новорічного столу.