Як приготувати м`ясо, запечене з яблуками

Відео: Свинина запечена з яблуками

Содержание

Відео: Свинина запечена з яблуками
Вам знадобиться
Відео: Запечена свинина з яблуками в духовке.ІДЕАЛЬНИЙ варіант на святковий стіл
Інструкція

М`ясо, приготоване з фруктами, набуває додатковий кислувато-солодкий освіжаючий присмак. Найпопулярніша добавка - яблука. Їх можна підсмажити окремо або запікати разом з м`ясом. Готуйте страву на деку, в жароміцної формі або в горщиках - смак у будь-якому випадку буде чудовим.

Як приготувати м`ясо, запечене з яблуками

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Запечена свинина з винним соусом:
1,75 свинячого філе;
2 столових ложки вершкового масла;
6 великих солодких яблук;
3 гілочки розмарину;
150 мл сухого білого вина;
150 мл курячого бульйону;
сіль.
Свинина
запечена в тісті по-англійськи:
1 кг свинячого філе;
6 солодких яблук;
250 г листкового тіста;
1 чайна ложка цукру;
0,5 чайної ложки меленого мускатного горіха;
400 мл сухого білого вина;
30 г вершкового масла;
сіль;
мелений чорний перець.

Відео: Запечена свинина з яблуками в духовке.ІДЕАЛЬНИЙ варіант на святковий стіл

Інструкція

Тонким, злегка пряним смаком відрізняється запечена свинина з винним соусом. Виберіть не дуже жирний шматок шинки. Помийте м`ясо, обсушити його серветками. На свинячий шкірі гострим ножем зробіть кілька глибоких розрізів. Повапните свинину маслом і посипте сіллю. На решітку для смаження покладіть кілька гілочок розмарину, зверху помістіть м`ясо, поставте решітку на деко і відправте конструкцію в попередньо розігріту духовку на 2 години.

Яблука ретельно вимийте і висушіть. Зробіть на кожному глибокий оперізуючий надріз, покладіть фрукти в вогнетривку форму. За півгодини до готовності м`яса полийте яблука витопити жиром і помістіть форму в нижню частину духовки.

Свинину зніміть з дека і перекладіть на блюдо. Приберіть м`ясо в тепло. Зніміть надлишок жиру з підливи, що залишилася в листі. М`ясний сік перелийте в сотейник, додайте вино і нагрівайте його, поки рідина не випарується наполовину. Влийте бульйон і кип`ятіть ще 2-3 хвилини. Перелийте суміш в соусник. Свинину гарніри запеченими яблуками, прикрасьте свіжим розмарином. Подавайте з соусом.

Не менш смачний і свинячий окіст, запечений з яблуками в англійському стилі. Очистіть м`ясо від шкіри і надлишків жиру, промийте та висушіть. Наріжте свинину на стейки, посипте їх сіллю, меленим чорним перцем і меленим мускатним горіхом. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серединку і наріжте плоди кружечками.

Викладіть половину свинячих стейків в вогнетривку форму, змащену маслом. Поверх розкладіть шар яблук і присипте їх цукром. Закрийте яблука залишилися стейками і залийте вином. Поверх м`яса розкладіть невеликі шматочки вершкового масла. Розкачайте пласт готового листкового тіста і накрийте їм форму, розрівнявши його у вигляді кришки. В середині виконайте невеликий отвір, краї защипите.

Розігрійте духовку до 180оС. Помістіть форму на деко і поставте в піч. Випікайте близько години - скоринка з тіста повинна стати золотистої. Подавайте запечене м`ясо прямо в формі, в супроводі добре охолодженого білого вина.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі