Як приготувати ребра свинячі

Відео: Свинячі ребра в духовці, рецепт - Смачно готуємо

Содержание

Відео: Свинячі ребра в духовці, рецепт - Смачно готуємо
Відео: Як приготувати свинячі реберця з картоплею в духовці
Інструкція

Чим хороші свинячі реберця, так це тим, що їх практично неможливо зіпсувати і тим, що з них можна приготувати безліч страв. Вони гарні і в жаркому, і в плові, і тушкованими з овочами, але найшвидший і найсмачніший спосіб їх приготування - це запекти в духовці. Щоб зробити їх ще смачнішими, в цьому випадку їх злегка маринують, дозволяючи м`ясу просочитися ароматами трав і спецій. А ми спробуємо замаринувати і запекти їх в медовій глазурі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Свинина
реберця або антрекоти на кісточці - 600-700 г
Рідкий мед - півсклянки
Соєвий соус - 5-6 столових ложок
Гірчиця - 1 столова ложка
Коріандр насіння - 1 столова ложка
Апельсин - 1 штука
Лайм - 2 штуки
Крохмаль - 1 столова ложка
Сухі трави - майоран
базилік
орегано - по чайній ложці
сіль
перець чорний і червоний
Олія - півсклянки

Відео: Як приготувати свинячі реберця з картоплею в духовці

Інструкція

Приготуйте маринад. З лаймов вичавите сік, змішайте його з рослинним маслом і соєвим соусом, додайте гірчицю і всипте в суміш сіль, перець, трави та спеції, збийте виделкою або вінчиком до однорідної консистенції.

М`ясо промити, обсушити серветкою. Повапните його маринадом з усіх боків, покладіть в миску. Закрийте миску під харчову плівку і залиште години на 3-4 при кімнатній температурі. Якщо маринаду не дуже багато, то періодично перевертайте реберця, обмазуючи з маринадом.

Нагрійте духовку до 200оС. Реберця викладіть на решітку, вниз поставте піддон з невеликою кількістю води, щоб капав жир. Через 15 хвилин зменшіть температуру в духовці до 180оС, залиште ще на півгодини.

Приготуйте глазур. Вичавіть сік з апельсина і змішайте його з крохмалем. Мед поставте на водяну баню, коли він розігріється, то влийте в нього апельсиновий сік з крохмалем, присолите і перемішайте, дочекайтеся, коли суміш загусне і зніміть мед з плити.

Дістаньте реберця, змастити їх глазур`ю, покладіть на 15 хвилин у духовку, перевернувши іншою стороною. Коли глазур зарум`яниться, духовку вимкніть і залиште їх доходити ще хвилин на десять. Потім дістаньте, поріжте на шматочки вздовж ребер, укладіть на блюдо, посипте зеленню і подавайте.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі