Користь чорної і червоної ікри


Ікра риби - це величезна кількість ікринок, з яких могли б розвинутися мальки. А це означає, що кожна ікринки є комори найкорисніших і необхідних для живого організму речовин. У них міститься білок і жири, вітаміни і мікроелементи, а також незамінні амінокислоти, в тому числі і ті, які організм людини може отримати в необхідній кількості тільки разом з їжею. Харчові якості червоної і чорної ікри майже однакові.

Структура білка, з якого на 30% складається ікра, така, що він майже повністю засвоюється в організмі, чого не можна сказати про інших білках тваринного походження. В ікрі багато вітамінів, в тому числі групи В, а також А, Е, С і РР, в складі є фолієва кислота і лецитин. З мікроелементів можна згадати деякі, зміст яких особливо велике, це фосфор, калій, залізо, натрій, йод, магній.

Особливу цінність представляють поліненасичені жирні кислоти Омега-3, вживання яких дійсно дозволяє поліпшити загальний стан усього організму. Вони оберігають від розвитку різних психічних хвороб, стимулюють діяльність клітин мозку, знижують рівень холестерину в крові, благотворно діють на всю серцево-судинну і нервову систему.

Завдяки своїм цінним поживним якостям, червона і чорна ікра дуже корисні жінкам в період виношування дитини і лактації, а також людям, страждаючим недокрів`ям.

Відео: Червона Ікра Мега-Улов риб. Caviar Mega-Catch fish

Комплекс вітамінів А, Е і С є сильним антиоксидантом, що перешкоджає деструктивному впливу на клітини вільних радикалів. А це означає, що вживання ікри дозволить надовго зберегти молодість шкіри і ясність розуму, зміцнити м`язи, судини і кістки скелета. Крім того, антиоксиданти гальмують розвиток ракових клітин, покращують зір і навіть виводять з організму радіоактивні речовини.

Ікра, червона і чорна, вважається афродизіаком, її вживання підвищує потенцію і статевий потяг.

Рекомендації по вживанню червоної та чорної ікри


Невелика різниця в складі червоної і чорної ікри, дозволяє рекомендувати малосольного червону ікру тим, у кого є проблеми з тиском, як гіпертонікам, так і гіпотонікам. А ось чорну ікру, в якій дуже високий вміст заліза, слід їсти при дефіциті цього мінералу в організмі і зниженому гемоглобіні.

Незважаючи на всю користь, чорну ікру не рекомендується їсти щодня - вона містить пурини, що провокують утворення в нирках каменів. Високий вміст солі, яку використовують в якості консерванту, накладає певні обмеження на її вживання людям, у яких є хронічні захворювання нирок, сечокам`яна хвороба, подагра, ішемія.