Чорна ікра - джерело вітамінів і мінералів

Ікра осетрових риб - рідкісний продукт. У народі побутує думка, що корисні властивості чорної ікри набагато вище, ніж у червоній. Це неправильне твердження. Чорна і червона ікра мають однакову харчову цінність. Різниця лише в їх видобутку. Чорну ікру отримати складніше, тому вона дорожча.

Відео: Звідки береться чорна ікра: страшна правда

За хімічним складом ці види делікатесів практично не розрізняються. У чорній ікрі міститься приблизно 30% легкозасвоюваних білків і 13% - жирів. Також до її складу входить фолієва кислота, вітаміни групи А, В, Е, РР, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк, кремній, марганець. Чорна ікра багата на вітамін D, який відсутній в червоній ікрі. Він грає важливу роль в процесі формування кісткової тканини, так як сприяє кращій засвоюваності кальцію в організмі, тому вживання в їжу чорної ікри буде особливо корисно дітям.

Крім того, чорна ікра містить велику кількість йоду і жирні кислоти омега-3, які сприяють спалюванню зайвого жиру. Таким чином, вживання в їжу даного продукту не завдасть шкоди вашій фігурі.

Кому показана чорна ікра

Ікру слід вживати в їжу людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи. Вона сприяє поліпшенню їх стану. Вміщені в чорній ікрі кислоти омега-3 і омега-6 допомагають запобігти утворенню ракових пухлин, зміцнюють імунітет, благотворно впливають на нервову систему. Також ікра дуже корисна для зору. Даний продукт сприяє виробленню серотоніну і тестостерону і є сильним афродизіаком.

Крім того, чорна ікра допомагає заповнити нестачу заліза в організмі і рекомендується при недокрів`ї або низькому рівні гемоглобіну. Слід вживати в їжу чорну ікру і перед важливим нарадою або іспитом, так як це чудове джерело білків і лецитинов. Сам по собі цей продукт - прекрасний біостимулятор.

Чорна ікра в косметології

В даний час чорна ікра використовується при виготовленні багатьох косметологічних засобів. Її цілющий вплив на шкіру і волосся були відкриті вченими порівняно недавно.

Найчастіше чорну ікру використовують при виготовленні антивікових засобів. Вона сприяє збереженню молодості шкіри і вироблення колагену. Проте, у зв`язку з високою вартістю чорної ікри, косметика на її основі досить дорога. Її виробляють лише деякі імениті бренди.